こんにちは、
理系ソムリエのシゲです！
今日はお酒ではなく、ラーメンをご紹介。
飲んだ後にラーメンは不健康だと分かったいても、食べてしまうのが飲み好きの証。
今回はソムリエが選ぶラーメン５選です。
ワインソムリエが選ぶ至極のラーメン５選
①『凪（なぎ）』
煮干し醤油ラーメン。
超濃厚な煮干しスープとモチモチな縮れ麺とが絡みあうラーメン。
真ん中にかけてある甘辛いタレと、大きめにカットしたネギ、
一反もめんが最後まで飽きさせないよう味のアクセントになっている。
チャーシューは油が少なく、濃厚煮干しスープと非常にマッチしている。
飲んだ後には欠かせない一杯。
②『一蘭（いちらん）』
豚骨ラーメン。
10年以上前から通っている豚骨ラーメン屋。
本店は福岡だか、関東に何店舗もお店がある。
臭みの無い濃厚スープに、麺は細麺ストレート。
上にかかっている秘伝のタレ（辛い）がアクセント。
麺から漂う小麦の芳ばしい香りが、鼻から脳へと駆け上がってくる。
秘伝のタレ（辛い）は強烈なアクセントとなり、心地よい甘ささえ感じる。
スープと麺の連携を阻害し過ぎないネギとチャーシューはお見事です。
非常に中毒性の高いラーメンです。（笑）
通信販売でかなり本物に近い味が楽しめる↓
③ 『中華そば 青葉（あおば）』
魚介豚骨鶏がらラーメン。
このお店のメニューは『中華そば』と『つけ麺』だが、断然うまいのは『つけ麺』の方だ！
濃厚な魚介でありながらサラサラとしたつけ汁に、爽やかな卵の香りが漂う黄色い中太ちぢれ麺が、唯一無二の喉越しを演出する。
麺に絡む七味とネギは、ざるそばやざるうどんにルーツを感じさせる。
僕は青葉のつけ麺で何人ものつけ麺信者を増やして来た。
④『味八（あじはち）』
北海道ラーメン。
味噌・醤油・塩味があるが、味噌が1番おすすめ。
北海道ラーメンの代名詞と言っても良い味噌に絡むのは、中太縮れ玉子麺。
たっぷり盛り付けられたモヤシの食感とネギの香りが、味噌スープとベストマッチ。
テーブルにニンニクと豆板醤が置いてあるので、自分の好きな味変化が可能です。
⑤『ラーメン二郎（じろう）』
豚骨醤油ラーメン。
知名度の高いラーメン屋の１つ。
脂・甘味・塩辛さのバランスが超黄金比に完成されている。
コシのある太麺とモヤシの食感が、存在感のある一杯を作り出している。
この味で、人間の胃と脳を何億回も満足させてきた。
まとめ
いかかでしたか？
皆さんのおすすめラーメンがあれば、気軽に教えてください。
24時間いつでも連絡お待ちしています。
今宵もあなたに最高の一杯を！