カクテル

なぜカクテルはシェークするのか?その理由は5つ!

こんにちは、

銀座ソムリエのシゲです!

みなさんはBARと聞くとどんなイメージですか?

  • 男が女性を口説く場所
  • 家に帰る前の一杯を飲む場所
  • 薄暗い店内
  • 奥にマフィアがポーカーをするVIPルームがある

などでしょうか。(笑)

一番のイメージは、バーテンダーがシェーカーでシャカシャカしているところではないでしょうか。

なぜシェークするのでしょうか?

今日はシェークする理由についてのお勉強です^_^

その理由は5つあります。

カクテルをシェークする理由は5つ

其の一『混合』

シェークは混ぜるという意味だ。

アルコール度数や性質が異なる材料を激しくシェークすることで、材料が混ざり合い一つのカクテルなる。

其のニ『冷却』

シェーカー内に存在する材料の一つに氷がある。

これによりシェーカー内部が急激に冷やされ、材料同士の一体化を促すと同時に、冷えたカクテルを作っている。

其の三『加水』

シェークした際、氷が溶けて加水され、カクテルがより飲みやすくなる。

加水され過ぎてしまうと、水っぽいカクテルになるので注意が必要。

其の四『空気』

シェーカー内の密閉空間には、空気も材料の一つとして加わる。

きめ細かい気泡をより多く作る事により、材料をよりまろやかにして飲みやすくする役割を果たしている。

其の五『視覚』

つまりシェークしている姿がカッコ良くて、美味しそうに見えるのだ。

ステーキでも、目の前でジュージューと料理人が焼いてくれた方が美味しそうだ。

それは口にした時に視覚での味がプラスされ、より美味しいと感じてもらうためだ。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

みなさんもバーでシェーカーを使うカクテルを頼んでみて下さい^_^

今宵もあなたに最高の一杯を!

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